نخود خیس و آبکش شده، پیاز، گوشت و دنبه را در قابلمه‌ای شامل مقداری آب بریزید به طوری که روی مواد شما را به صورت کلی پوشش دهد.قابلمه را روی شعله ی زیاد قرار دهید تا جوش بیاید. پس از جوش آمدن، حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را بگذارید تا مواد به مدت سه ساعت و نیم بپزند. (کف روی مواد را با کفگیر سوراخ‌دار بگیرید و دور بریزید)

در یک ساعت آخر پخت، سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید.

بادمجان‌ها را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم از هر دو طرف، سرخ کنید، سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

سیر و زردچوبه را در تابه‌ای حاوی روغن تفت دهید و نیمی از آن را در ۳۰ دقیقه آخر پخت، به همراه بادمجان و کمی فلفل سیاه به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید کاملا بپزد.

در ظرفی، کشک را با دو پیمانه آب گوشت رقیق کنید و در ۲۰ دقیقه آخر پخت آبگوشت، به آن اضافه کنید.

در اواخر پخت، نمک را به آن بیفزایید و پس از پخت کامل، آب آبگوشت را در ظرفی بریزید. گوشت را از استخوان جدا کرده و همراه تمام محتویات آبگوشت، با گوشت‌کوب بکوبید.

آن را به ظرف سروتان منتقل کنید و با سیر داغ و نعناع داغ تزیینش کنید.